果子試吃團補秋暖冬系列:有心肉舖子吃好肉

<試吃品簡介> 有心肉舖子 http://www.withheart.com.tw

肉!好多人生活離不開肉,好多人生活接觸到肉,但什麼是好肉?現殺是好肉?現切是好肉?冷凍是好肉?冷藏是好肉?有油脂是好肉?皮薄是好肉?沒有打生長激素是好肉?土雞是好肉?烏骨雞是好肉?櫻桃鴨是好肉?到底什麼才是好肉?有心肉舖子就要來告訴大家,什麼才是真正無毒的、國產的、吃的安心的肉。

「支持台灣農業是身為台灣人的一份心」,這是有心肉舖子的創辦人郭醫師在獸醫生涯中,想幫助敬業可愛的台灣畜牧業農民們的初心,而有心就有力,有力就開了一間只賣台灣肉品的良心舖子,希望大家一起吃好肉,一起感受那份好心力!

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上網看有心肉舖子鴕鳥製程感覺真ㄉ很用心,像是合作的牧農朱大哥的鴕鳥都為放牧飼養,因為想讓大家吃到乾淨無毒的肉品,過程中絕對不用藥,因為用藥會破壞腸內益菌,反而會導致消化不良,所以絕對無抗生素殘留問題。

除了堅持不用藥,他也堅持牧草親自栽種,旁邊還有種香蕉、木瓜,牧草給鴕鳥吃,水果則由朱大哥家人食用,絕對不噴灑農藥朱大哥領有全台灣首間鴕鳥畜牧登記證、第一家鴕鳥產銷履歷牧場之業者,這些驗證的費用,每年最少要花10幾萬。在在都表現了台灣優質肉品的用心~

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接著就到我開箱時間囉~超感謝果子試吃團給我試吃台灣優質產品的機會,

這次試吃的是有心肉舖子的鴕鳥排骨,

老實說一開始我只看到開搶試吃,

登記的時候看到是鴕鳥排骨,覺得好奇妙,很新奇

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是用黑喵喵低溫宅配來的真空包裝,

還有溫馨小提醒,

在還沒有到貨之前小幫手也很熱情的提醒要先川燙再煮久一點

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剛開始還以為排骨是身上的部份,

原來是頸骨,

肉的顏色看起來很漂亮,

上面寫鴕鳥頸子肉(Ostrich Neck),頸子肉重約2.2kg,帶骨和骨髓,無藥物殘留的問題。(鴕鳥採放牧飼養,自然生長,吃牧草不打抗生素,肉質不緊迫。脂肪低,鋅是蜆的17倍,蛋白質比一般肉類高,鐵質含量是牛肉的1.3倍,乃最健康的紅肉)。

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剛開始跟我娘說這次要試吃鴕鳥排骨,

一度娘有點不知道如何處理,

我說小幫手說要先川燙可以用滷的,

後來我娘用清燉的,

剛好他們去南投的時候回來順道買了樹豆,俗稱番仔豆,

娘就把它們一起燉煮了~

先川燙過兩次,用快鍋燉煮兩小時

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長得像綠豆的就是樹豆,

乍看這鴕鳥排骨還蠻像藥燉雞腿,呵~

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我想應該就像小幫手說的鴕鳥肉富含鐵質,

所以這湯頭超像蓮藕排骨湯一樣呈現藕色,

感覺好補血~

喝起來也好像,

味道很鮮美

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可以看到肉質纖維比較粗絲,

煮了兩個小時剛剛好,

還蠻嫩的,

肉沒有奇怪的腥味,很清爽,自然甘甜,

因為有心肉舖子跟合作的牧農的有心用心,

才能讓我們吃到這麼優質的肉品~

 

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