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果子試吃團補秋暖冬系列：有心肉舖子吃好肉

<試吃品簡介> 有心肉舖子 http://www.withheart.com.tw

肉！好多人生活離不開肉，好多人生活接觸到肉，但什麼是好肉？現殺是好肉？現切是好肉？冷凍是好肉？冷藏是好肉？有油脂是好肉？皮薄是好肉？沒有打生長激素是好肉？土雞是好肉？烏骨雞是好肉？櫻桃鴨是好肉？到底什麼才是好肉？有心肉舖子就要來告訴大家，什麼才是真正無毒的、國產的、吃的安心的肉。

「支持台灣農業是身為台灣人的一份心」，這是有心肉舖子的創辦人郭醫師在獸醫生涯中，想幫助敬業可愛的台灣畜牧業農民們的初心，而有心就有力，有力就開了一間只賣台灣肉品的良心舖子，希望大家一起吃好肉，一起感受那份好心力！

http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/ptlist.phtml?Category=325551

上網看有心肉舖子鴕鳥製程感覺真ㄉ很用心,像是合作的牧農朱大哥的鴕鳥都為放牧飼養，因為想讓大家吃到乾淨無毒的肉品，過程中絕對不用藥，因為用藥會破壞腸內益菌，反而會導致消化不良，所以絕對無抗生素殘留問題。

除了堅持不用藥，他也堅持牧草親自栽種，旁邊還有種香蕉、木瓜，牧草給鴕鳥吃，水果則由朱大哥家人食用，絕對不噴灑農藥朱大哥領有全台灣首間鴕鳥畜牧登記證、第一家鴕鳥產銷履歷牧場之業者，這些驗證的費用，每年最少要花10幾萬。在在都表現了台灣優質肉品的用心~

接著就到我開箱時間囉~超感謝果子試吃團給我試吃台灣優質產品的機會,

這次試吃的是有心肉舖子的鴕鳥排骨,

老實說一開始我只看到開搶試吃,

登記的時候看到是鴕鳥排骨,覺得好奇妙,很新奇

是用黑喵喵低溫宅配來的真空包裝,

還有溫馨小提醒,

在還沒有到貨之前小幫手也很熱情的提醒要先川燙再煮久一點

剛開始還以為排骨是身上的部份,

原來是頸骨,

肉的顏色看起來很漂亮,

上面寫鴕鳥頸子肉（Ostrich Neck），頸子肉重約2.2kg，帶骨和骨髓，無藥物殘留的問題。（鴕鳥採放牧飼養，自然生長，吃牧草不打抗生素，肉質不緊迫。脂肪低，鋅是蜆的17倍，蛋白質比一般肉類高，鐵質含量是牛肉的1.3倍，乃最健康的紅肉）。

剛開始跟我娘說這次要試吃鴕鳥排骨,

一度娘有點不知道如何處理,

我說小幫手說要先川燙可以用滷的,

後來我娘用清燉的,

剛好他們去南投的時候回來順道買了樹豆,俗稱番仔豆,

娘就把它們一起燉煮了~

先川燙過兩次,用快鍋燉煮兩小時

長得像綠豆的就是樹豆,

乍看這鴕鳥排骨還蠻像藥燉雞腿,呵~

我想應該就像小幫手說的鴕鳥肉富含鐵質,

所以這湯頭超像蓮藕排骨湯一樣呈現藕色,

感覺好補血~

喝起來也好像,

味道很鮮美

可以看到肉質纖維比較粗絲,

煮了兩個小時剛剛好,

還蠻嫩的,

肉沒有奇怪的腥味,很清爽,自然甘甜,

因為有心肉舖子跟合作的牧農的有心用心,

才能讓我們吃到這麼優質的肉品~