乳此美味Hogan Bakery Party

很開心這次入選

看到哈肯舖跟鮮乳坊聯手一起合辦

就立馬加手刀報名~

地點是在新埔站

時間是上午可以順便吃早午餐的概念~^0^~

個人超愛鮮奶跟起士

不愛沖泡那種還有保久乳,偏愛鮮奶

這幾年超多冷藏牛乳卻不是鮮奶

買的當下沒發現

買回家仔細看成分才發現那真讓人藍瘦香菇阿(難受想哭)~

 

新埔門市空間是挑高沒壓迫感

有個小閣樓FU的空間

順著樓梯上樓參加這場饗宴"乳此美味Hogan Bakery Party"

 

一報到,工作人員就給點飲料單~

超難選的,是挺想每樣都喝喝看

 

想提神提神就點了有著綿密奶泡的拿鐵

P1110763P88 (2).jpg

一入場大家就開始對美食狂拍

哈肯舖主持人開場

哈肯舖常常會跟理念相同的在台好農合作

努力愛台灣

這點真的超讓人感動

鮮乳坊 獸醫阿嘉

應該不少人有聽過他在TED演講

https://www.youtube.com/watch?v=Gr2dCLGA9rw

 

阿嘉最喜歡把手伸到牛牛的肛門

這不是性騷擾,叫做直腸觸診唷~

大動物獸醫在台灣越來越少

少數乳牛獸醫25/5000

台灣四大酪農專區:彰化縣福興鄉,雲林縣崙背鄉,台南市柳營區,屏東縣萬丹鄉

在台的獸醫:乳牛 1:4913

在日的獸醫:乳牛 1:1000

很明顯差異比例

人生病需要醫生,動物也是

酪農的生活

酪農產業收購的價錢有種類齊頭式平等

價錢被一些大廠給吃死死

漸漸願意在乳牛多花心力就越來越少

是造成乳牛獸醫越來越少的主因

但給乳牛好的環境相對產量跟品質也會變好

這就是阿嘉的理念也在付諸實作當中

牛牛還有SPA刷背機看起來很享受

很多人看到這張餵小牛吃奶的疑問

他是喝他媽媽的奶嗎??

這樣好殘忍不給他喝乳牛媽媽的奶

其實她喝的是他媽媽的奶

這樣餵養其實是雙贏

因為小牛不太會控制

很容易會咬傷乳牛媽媽乳頭

這樣就會造成受傷

受傷就可能需要用藥治療也會讓奶含有藥之類

暫時就不能供奶生產

還有可能因為傷口進而汙染牛乳

不知道大家知不知道分不分得出來

生奶,鮮奶,保久乳,調味乳,乳飲品,濃縮還原乳

上網搜尋找到這個圖的來源出處,是採訪過阿嘉的文章
http://www.havemary.com/search-article.php?qty=%E7%89%9B%E4%B9%B3
其他還有很多關於牛乳的好文給大家參考
以漫畫的方式告訴大家一些常識
像是鮮奶的保存方式,乳糖不耐症之類
 
 
這張圖讓大家很輕鬆了解牛乳名稱大解析

牛乳是個統稱

現在很多雖然放在冰箱其實不是鮮奶

只是放在冰箱讓人有種錯覺

鮮乳是殺菌保存

保久乳是滅菌所以保存時間可以拉長

在台灣的超市看到鮮乳的冷藏櫃,選擇性很少

可是在日本就很繽紛各個農場百家爭鳴有差異性

讓大家可以有自己的喜好

不是一家獨大

一家產量完售還有其他自由的選擇機會

鮮乳坊想當酪農跟消費者間的橋樑,促進公平交易

在FlyingV發起<<白色的力量,自己的牛奶自己救>>募資專案,

第一罐為群眾而生的鮮奶

整合好酪農的解決方案,建立SOP

自主檢驗愛護牛牛也讓大家喝的安心

目前市場上的鮮乳是收購各家牧場來混合為單一口味

阿嘉所推廣的是單一牧場

而且不是追求單一口味

牛奶的風味本來就會跟著牛牛吃的食物或是生活的環境

可能會有不同風味

 

牛隻健康掌控

牛隻太瘦太胖可以看牠的尾東骨(台語)

太凹就是太瘦

太平就是太胖了

牛隻三大疾病:乳房炎 蹄病 繁殖障礙

如果牛得了乳房炎並須用藥治療

所擠出的生乳也並需丟棄

所以牛牛的健康很重要

健康的牛牛生產的乳蛋白跟乳脂肪高低

數值在一定的水準內

這樣也讓風味更好

 

鮮乳坊是想做各牧場的聯名品牌

讓各牧場有專業獸醫把關

保有自己的特色

豐樂牧場

牧場主人黃常禎、黃彬藤兄弟接手牧場後,運用創新模式來經營。

是少數全場使用墊子系統管理乳牛的牧場,

並積極打造舒適的飼養環境,配合獸醫師阿嘉定期巡診,全方位照顧乳牛健康。

秉持著「對牛越好,乳就越好」的理念,

 

我們有運動手環

牛牛也有電子腳環唷~防水三年不用換電池

追蹤牛牛動態

嘉明牧場位於四大酪農區的雲林崙背,

是台灣第一個設立乳牛養育專業區的地方,

擁有四十多年的畜養經驗,

加上溫暖宜人的氣候,被譽為鮮奶之鄉。

 

民國六十多年,台灣開始進行乳牛養育,

嘉明牧場就是第一批酪農戶之一,

目前已傳到第二代,由陳昭嘉大哥經營。

 

小農提升到好農,才能有競爭力

良性互動之後

最後盈餘可以培養技術人員

讓牛牛得到最好的照護

讓大家喝到最好的鮮乳

試喝品嘗鮮乳坊時間

這回有兩個農場的產品

 

拿來跟哈肯舖麵包合體乳此美味的是嘉明農場

推單瓶的是豐樂農場,

哈肯舖門市就可以買到單瓶鮮乳坊-豐樂牧場鮮奶唷~

 

鮮乳坊X嘉明牧場鮮乳

 

豐樂鮮乳

充滿對家人的愛之豐樂鮮奶

嘉明喝起來屬於清爽型

豐樂喝起來比較RICH有比較甜一些

個人比較愛嘉明

單喝嘉明我應該可以嗑完一整瓶

豐樂喝起來比較飽足感

 

點拿鐵的我喝一半就去續奶~

多加點奶,嗜奶如我感覺超讚~^O^~

除了鮮奶喝到爽爽爽之外

當然不能錯過就是哈肯舖X鮮乳坊合作商品們囉~

鹹食很適合早午餐

鹹食代表:鮮蔬堅果可頌

營養滿點的鹹食

鮮蔬可頌這夾起士內容物蠻多樣還有芥末醬

 

鹹食代表:蛋沙拉脆皮吐司,吐司有點軟法口感

大大滿足早午餐的飽足跟能量

 

甜食則適合配茶或咖啡的下午茶時光

醇乳蛋糕 香橙

蛋糕體是以鮮奶製成

蛋糕上頭有蜜製香橙

夾層中間的是德國歐登堡鮮奶油
怕酸的朋友完全不用擔心

蜜漬香橙很清爽的甜度微微果酸

 

除了三明治造型

還有出長條蛋糕

長條蛋糕可以切成小塊共享

醇乳蛋糕 洛神

這款在蛋糕上頭是台東蜜漬洛神

夾層奶油是德國歐登堡鮮奶油

這款跟蜜漬香橙比酸度有多一些層次

個人會想要再酸一點

因為會更襯鮮奶油口味

 

醇乳蛋糕 法芙娜可可

法芙娜100%可可

這款應該大人小孩都愛

這三款蛋糕本體都很清爽

不過夾層鮮奶油會比較有種飽脹感

所以我覺得適合搭配無糖綠茶,紅茶或是黑咖啡一起吃

太多奶製品真的很飽阿

香草籽焦糖布丁

打開封膜就看到香草籽

那一點點就是真材實料的香草籽

單純的好味

手感雞蛋布丁搭配剛剛好甜度的焦糖

有點甜又不會太甜

水波德式布丁

外皮是像鬆厚型餅乾帶點微脆

愛吃蛋塔的朋友不能錯過

熱情粉絲合照中~

鮮乳坊

小農直送 好奶有獸醫把關

讓大家更安心

鮮乳坊這款保溫袋好Q阿~

上蓋可以放卡片處

這大小最多可以放四瓶近1000cc的鮮奶

放兩瓶在底下

上頭再買要冰的蛋糕之類

門市這幾款鮮奶製品都有放冷藏

平常可自備保冰袋買回家

食物就是吃新鮮

風味才是最好

買回家也要盡快食用不能久放

哈肯舖一直推廣環保計畫就是自備購物袋可以積點

愛地球積點還可以換好禮之帆布袋唷~

這回來參加這場哈肯舖x鮮乳坊 乳此美味Hogan Bakery Party

醇乳蛋糕:蜜漬香橙,蜜漬洛神,法芙娜可可三種口味

布丁:水波德式布丁,香草籽焦糖布丁

鮮奶:嘉明跟豐樂牧場

都超適合當下午茶點心或飲品

選一款吃或是跟親友一起選幾種分著吃

不要太貪心吃太多種類ˋ

吃太多乳製品會太飽脹

這時泡個熱綠茶或咖啡搭配一起吃最合拍

 

鮮奶個人單喝較愛嘉明的爽口口味

現在在外喝加鮮奶的茶類會選擇不加糖

因為加鮮奶口味

其實就有種微微甜口感

如果喝太多手搖含糖飲,

不加糖剛開始會不習慣

但是喝一陣子就會喝到屬於鮮奶的味道

久了自然身體跟嘴巴就能分辨真正好味

 

兩款鮮奶給我的感覺都很不錯

喜歡就濃厚RICH奶味選豐樂

不想奶味太突出,清爽口味就是選嘉明,

加在咖啡或是茶類裡喝起來都不錯

最近在公司聽健康講座

營養師提到鮮奶低脂全脂都OK

就看你喜歡什麼口感

之前在台灣推低脂是因台灣人飲食肉類吃的比重較大

聽到牛奶1cc就有1g鈣

其他食物都望塵莫及

這點就很厲害

喝鮮乳坊為台灣好農加加油

還可以兼顧補鈣補健康~

 

PS:以上純屬個人體驗心得

 
 
文章標籤
創作者介紹
創作者 easyzen 的頭像
easyzen

easyzen

easyzen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()